Roh schmeckt Bockshornkleesaat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend. Bockshornkleesaat ist Bestandteil vieler Currymischungen.

Aktuell sehr beliebt in indischen Curry-Rezepten, in denen Bockhornkleesaat ganz mit anderen ganzen Gewürzen kurz angeröstet wird. Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist.

Herkunft: Indien