Für brasilianischen Rahmbraten.

Rezept-Tipp Brasilianischer Rahmbraten

für 4 Personen

Zutaten:

1kg ausgebeinter, durchwachsener Schweinekamm

200g frische Champignons

1 großer Schmelzkäse oder 6 Scheiben Emmentaler Käse

"BRASILIANISCHE" Gewürzzubereitung

Salz

1 Becher Rahm

Zubereitung:

Schweinebraten mit Gewürz kräftig bestreuen, in Bratfolie einpacken und ein bis zwei Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

Fleisch von allen Seiten gut anbraten, Dann den Schweinekamm, die geputzten Champignons und 1/8l Wasser in einem Bräter bei 175 bis 200 °C 1,5 bis 2 Stunden garen lassen.

Braten herausnehmen, mit Schmelzkäse oder Emmentaler dick belegen und in einer feuerfesten Form bei 180 bis 200 °C 10 bis 15 Minuten überbacken.

Zwischenzeitlich Rahm in den Bratensaft einrühren, mit Schweinebraten-Gewürzzubereitung oder Braten- und Saucen-Gewürzzubereitung nachwürzen und die Soauce binden.

Zutaten:

Zwiebeln, Karotten, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfkörner, Koriander, Rosmarin, Muskatnuss, Ancho-Chili, Paprika, Thymian, Oregano, Basilikum, Pastinaken, Petersilie, Orangenschalen, Liebstöckel, Majoran, Lorbeerblätter, Bohnenkraut.

[kann Spuren von von SELLERIE, SESAM und SENF enthalten].

Hergestellt in Deutschland