Der aus der Provinz Guayas in Ecuador stammende Bucay Pfeffer ist eine echte Rarität. Er wird am Rande des Regenwaldes in einer Kleinbauernkooperative angebaut.

Der Bucay Pfeffer zeichnet sich durch große Pfefferbeeren aus. Mit einem leicht rauchigem Aroma verströmt er Zitrus- und Minzenoten. Er besitzt eine mittlere Schärfe und kann daher auch mal großzügig eingesetzt werden.

Passt gut zu Lamm- oder Schweinefleisch, Grillgemüse und leckeren Salate.