Der Lange Pfeffer (lat. Piper longum) wird auch als Langpfeffer oder Stangenpfeffer bezeichnet. Die an Weidenkätzchen oder Birkenblüten erinnernden Fruchtstände können in verschiedenen Reifestufen geerntet werden.

Getrocknet kommen sie dann als Langer Pfeffer in den Handel. Sie werden überwiegend als Gewürz verwendet, z.B. in Indien aber auch als Heilmittel. Er schmeckt fast wie schwarzer Pfeffer mit etwa gleicher Schärfe und süß-säuerlichen Noten. Daher kann der Lange Pfeffer als gleichwertiger Ersatz für schwarzen Pfeffer verwendet werden.