Wird in manchen Kochbüchern auch als "Zwiebelsame" oder "Kalonji" bezeichnet. Die pfeffrigen Samen haben einen ziemlich ausgefallenen Geschmack: anfangs bitter, danach scharf - würzig und kümmelartig duftend. Zum Bestreuen von Gebäck, Backwaren sowie zum Würzen von Gemüsegerichten und Pasteten. In manchen Kochbüchern werden Schwarzkümmel mit schwarzem Sesam verwechselt.

Herkunft: Indien