Wildsammlung in Laos mit prickelnder Zitrusnote, er wirkt – ähnlich dem Szechuanpfeffers – leicht betäubend und ist eine absolute Pfeffer-Rarität. Sein Mandarinenaroma und seine säuerlichen Noten würzen vietnamesische und thailändische Suppen, gegrilltes Fleisch, Fisch oder Salate mit exotischen Früchten und Gemüse und harmonieren mit scharfen Chilis, Koriandergrün, Ingwer, Kokos und Kaffirlimetten.